Το εξαίσιο και ξεχωριστό Tavel κουβαλάει στα σπλάχνα του πέντε διαφορετικές ποικιλίες από τα πιστοποιημένα σταφύλια Demeter.

___

Ένα κρασί με ισχυρό ροζέ χρώμα, λαμπερό, διαυγές και έντονο στην όψη, συναρμόζει άψογα με την αρωματική πολυπλοκότητα του συνδυασμού των λευκών λουλουδιών, των κόκκινων φρούτων (σμέουρων, ροδιού και φράουλας) και της ελαφριάς, διακριτικής μέντας. Το στόμα είναι φρέσκο, ζωηρό, διαρκές και πολυσύνθετο. 

Κάντε, με συνοδεία το γαλλικό Tavel, ένα ταξίδι στην ασιατική κουζίνα και φέρτε δυο ηπείρους στο τραπέζι σας με τον πιο απλό και γαστρονομικά περιπετειώδη τρόπο. Σερβίρετε στους 12ºC  αυτό το μοναδικό κρασί και απολαύστε γεύματα με κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά ή –ιδανικά- με μια, πλούσια σε γεύσεις, ψαρόσουπα. Τολμήστε πιάτα, στα οποία κυριαρχεί το σκόρδο και δείτε τα να απογειώνονται με το ροζέ Tavel. 

____

Το Domaine de la Mordorée δημιουργήθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe. Εκτείνεται σε διάφορες ονομασίες της κοιλάδας του Ροδανού: Tavel (όπου βρίσκεται το κελάρι), Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Vin de France και Condrieu. Περιλαμβάνει έναν αμπελώνα 60 εκταρίων στην κοιλάδα του νότιου Ροδανού και χωρίζεται σε 40 οικόπεδα σε 8 κοινότητες.

Μέσα σε 30 χρόνια, ο Christophe Delorme ανέβασε το Domaine de la Mordorée σε κορυφαίο επίπεδο. Αυτός ο τελειομανής, παθιασμένος και οραματιστής οινοποιός επέλεξε να σεβαστεί το terroir.

Σήμερα, το κτήμα διαχειρίζεται η Madeleine Delorme, η σύζυγος του Christophe και η κόρη τους Ambre που συνεχίζουν το έργο που ξεκίνησε ο Christophe με την ομάδα που έχει σχηματίσει. Επέλεξαν να διατηρήσουν την εταιρεία στην οποία έχει αφιερωθεί σώμα και ψυχή, σύμφωνα με τον κύριο στόχο: την παραγωγή των καλύτερων δυνατών κρασιών.